您今天,綠生活了嗎?

綠生活,是一種友善環境的生活方式 ; 好比自備購物袋、騎單車取代機車、隨手關燈、珍惜每粒盤中飧…..等,這些都是落實綠生活的例子。

其實,綠生活也是門教育,像是珍惜每一餐飯、盡可能地把餐點吃光,在不浪費糧食的背後,更能養成尊重廚師與土地的思維。

本篇文章將介紹四個簡單小舉動以及背後思維等等,讓綠生活更容易落實。

 

使用環保外送服務減少一次性垃圾

隨著大環境的改變,人們更頻繁的使用外送服務。隨著外送產業的蓬勃,一次性垃圾也跟著倍數增加。

享受外送服務之餘,我們是否能在其與環保間取得更多平衡?

小小舉動1:選擇提供重複使用餐盒的店家

  • 繼續享受外送的便利
  • 達到低廢棄

從下一餐開始,用行動支持為環境努力的店家吧。 

推薦品牌:Miss Eco 一口覓食

 

簡單4步驟,一起體驗無痕外送 

  1. 提前2.5小時預定餐點,確保忙碌的自己,能在下一餐享有美味餐點。
  2. 等待外送員於指定時間送餐。 
  3. 用餐完畢後,隨手將環保餐盒洗淨。 
  4. 四周內,自行將餐盒歸還給合作店家或外送夥伴。 

(▲讀蔬會與Miss Eco合作,使用環保餐盒承裝蔬食料理,圖中為讀蔬會廚房內場。)

 

食用當季、當地的原型食物

食在地、吃當季,並非只是口號,而是讓我們與環境達到共好的一種選擇。

當季蔬果,意味著更新鮮更便宜。為什麼有些蔬果能在夏天豐收,卻不能在冬天茁壯?

或許,大地要給我們的訊息,就蘊含在其中。環境與飲食息息相關,更直接影響著健康。

比起醜蔬果,您是否更鍾情於外觀「完美」的蔬果?

但在「完美」的背後,是否也包含著農藥跟化肥的使用?

而這些,是否有更溫和的替代方案呢? 

如果我們能透過選擇來改變,改變農藥對生態鏈造成的傷害,您會願意試一試嗎?

 

小小舉動2:選擇當季蔬果及在地食材,對環境好、對我們也好

食在地、吃當季的好處不勝枚舉,以下列舉5大好處:

  • 經濟實惠:供給量處於最豐盛的時期,價格相對便宜。 ​​
  • 安全:順應自然的蔬果,相對在農藥、化肥、保鮮劑的用量更少 。
  • 美味:剛採收的蔬果,擁有令人難忘的香甜鮮美。 
  • 互助:支持在地農民,避免當季蔬果生產過剩,用合理的價格購買,以感謝農民的辛勞。  
  • 環保:食物從產地到餐桌的距離越近,消耗越少碳足跡。 

推薦品牌:達鮮蔬 

 

達鮮蔬蔬菜通過373項農藥未檢出、重金屬鉛鎘未檢出,生菌數、大腸桿菌及硝酸鹽含 量均符合安全標準。

蔬菜全程以高規格於室內水耕、採收,免於病蟲害、土壤及空氣汙染影響 ;

無毒、無藥、無塵土 ; 全株皆可食用,減少食材浪費。

於讀蔬會品嚐「科技沙拉」系列,或直接於冷藏區單包購買喲! 

(▲達鮮蔬蔬菜以室內水耕、採收,全株皆可食用,減少食材浪費,可在讀蔬會購買與享用。)

 

理解產品來源做出有意識選擇

可曾想過,濕紙巾的背後,真的只有水和紙巾,這麼簡單嗎?

成分複雜的濕紙巾,對人體 與環境都不是太友善。

花點心思瞭解生活用品的成分及來源,多一分了解,能幫助我們 做出更有意識的選擇!

 

小小舉動3:在餐廳用餐時,使用較易分解的衛生紙,取代較難分解的濕紙巾

捨棄一點方便,一起為垃圾減量盡份心力吧。 

 

嘗試植物性飲食一同善待環境

改變飲食習慣,也是友善環境的一種方式。

擁有相對低的碳足跡,是植物性飲食受推廣 的原因之一。

而五彩繽紛的植物性餐點,不僅滋養身體,也能替心靈增添喜悅呢。

 

小小舉動4:從一天一餐吃素開始,再挑戰三餐都吃植物性飲食

台灣蔬食人口逐年增加 ,外出用餐這件事,對於素食者來說,並沒有想像中困難,而蔬食餐廳的選擇也是越來越多元。 

推薦蔬食資訊:Zong Podcast 

以對談聊天的方式來傳達蔬食生活新資訊,是獲取新訊息很方便又輕鬆的方法喲! 

 

陽明春天以尊重生命、環境永續、身心共好為終旨,致力提供更友善的選擇,

於2020年品牌轉型為全素:去除雞蛋、牛奶、蜂蜜等動物性食材,擴大服務對象,讓更多人能品嚐 到原型食物的美味。 

陽明春天招牌菜色「御品猴菇排」

在蛋奶素時期,以浸泡蛋液來增加香氣及口感,透過 半煎炸的方式釋放香氣。

猴頭菇升級為全素後,先用多種天然香料滷製,再浸泡入味。

選用智能烤箱烹煮取代半煎炸,少油更健康,料理過程僅排放水蒸氣,

少了油耗味、減少空氣污染、更友善環境,一舉數得。 

延伸閱讀:蛋奶素轉全素過程公開! 十餘年素食餐飲品牌的轉型經驗分享 

 

(▲升級版的全素猴頭菇,選用智能烤箱烹煮取代半煎炸,少了油耗味,也減少空氣污染,更友善環境。)

 

以上4個簡單小舉動,都是幫助落實綠生活的方法。

一步一步慢慢來,我們可以從小 地方開始,哪怕是小小舉動,都能為環境帶來大大改變。

唯有達到身心舒適,才能繼續發揚對環境友善的事!

 

 

想深入了解本次活動的永續思維嗎?也歡迎收聽陽明春天接受ZONG嚨來共的專訪唷!

專訪第一集:永續列車30天正式開跑系列一

專訪第二集:永續列車30天正式開跑系列二

 

撰文編輯:Irene

食畫食說

 

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