繁忙的現代社會，許多人年紀輕輕就開始有掉髮、髮質乾枯或是早年白髮等困擾，造成髮質脆弱的原因有很多，最常見的則屬情緒壓力、不規則作息與營養失調。想要擁有一頭亮麗柔美的秀髮，我們可以先從吃的方面下手：透過吃好吃的食物，由內在散發出健康光彩；其實頭髮的生長也跟身體其他器官一樣，需要仰賴足夠的營養補給，與均衡飲食密不可分喔。
千萬別忽視好好吃飯這件事，照顧好自己的飲食，同時也能照顧自己的秀髮。以下列出吃什麼對頭髮好的食物，下次就將它們加入你的購物清單吧。
- 枸杞：味甘，性平，歸肝、腎經。藥理研究證實，枸杞具有增強免疫力、抗衰老、保肝等作用，能幫助調節因經血不足所導致的早年白髮。
食用方法：搭配紅棗與熱開水，煮成香甜又滋養的枸杞紅棗茶。
- 何首烏：味甘、苦、澀，性溫，歸肝、心、腎經。藥理研究證實，何首烏具有抗衰老、保肝、抗菌等作用，能幫助滋補肝腎，益經血，使頭髮烏黑。
食用方法：搭配山楂，煮成何首烏山楂飲。適量添加白開水煎煮約一小時，最後再依個人喜好，添加甜度飲用。
- 含蛋白質食物：如毛豆、皇帝豆、豆腐。蛋白質的主要功能在於建造與修復身體組織，更是建構頭髮的主要基底，缺乏蛋白質亦是造成掉髮與脆弱髮質的原因之一呢。
食用方法：將番茄切塊，加入適量冷開水熬煮，煮滾後添加毛豆仁與切絲的生豆包，最後加入乾羅勒等調味，充滿香氣的番茄毛豆湯就完成囉。
- 含鐵食物：如地瓜葉、紅鳳菜、香椿。缺鐵除了會造成貧血之外，更會阻礙頭髮的生成與促成髮質脆弱而掉髮。但「鐵」同時也是一把雙面刃，一但過量，也會造成肝臟跟身體的負擔，這點請務必注意。
食用方法：將地瓜葉川燙，拌入橄欖油、海鹽與黑胡椒中，最後再灑點枸杞裝飾，帶點西洋味又爽口的溫拌地瓜葉就完成囉。
- 含鋅食物：如鷹嘴豆、綠豆、紅豆。鋅參與體內多種酵素的構成，在維持健康的免疫機能、傷口修復、皮膚生長、骨骼建造中扮演重要角色。缺乏時易導致掉髮、食慾不振以及味覺受損等症狀。
食用方法：將鷹嘴豆蒸熟並放涼，加入橄欖油、孜然粉、檸檬汁、淺焙白芝麻醬、海鹽，一起攪打成柔順的泥狀，滑順又下飯的鷹嘴豆泥就完成囉。
(▲具有獨特風味的香料植物，其實有許多都能幫助提升免疫力唷！)
大家有沒有發現，頭髮的健康似乎也與肝臟息息相關，養肝其實也是養髮的一大秘訣之一呢：盡可能的早睡，保持充足的睡眠、避免過度飲用對肝臟負擔的食物、並適度的透過食物補充營養。相信不久之後，你也能擁有一頭光澤閃耀的動人秀髮囉。
撰文編輯：Irene
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