繁忙的現代社會,許多人年紀輕輕就開始有掉髮、髮質乾枯或是早年白髮等困擾,造成髮質脆弱的原因有很多,最常見的則屬情緒壓力、不規則作息與營養失調。想要擁有一頭亮麗柔美的秀髮,我們可以先從吃的方面下手:透過吃好吃的食物,由內在散發出健康光彩;其實頭髮的生長也跟身體其他器官一樣,需要仰賴足夠的營養補給,與均衡飲食密不可分喔。

 

千萬別忽視好好吃飯這件事,照顧好自己的飲食,同時也能照顧自己的秀髮。以下列出吃什麼對頭髮好的食物,下次就將它們加入你的購物清單吧。

  • 枸杞:味甘,性平,歸肝、腎經。藥理研究證實,枸杞具有增強免疫力、抗衰老、保肝等作用,能幫助調節因經血不足所導致的早年白髮。

食用方法:搭配紅棗與熱開水,煮成香甜又滋養的枸杞紅棗茶。

  • 何首烏:味甘、苦、澀,性溫,歸肝、心、腎經。藥理研究證實,何首烏具有抗衰老、保肝、抗菌等作用,能幫助滋補肝腎,益經血,使頭髮烏黑。

食用方法:搭配山楂,煮成何首烏山楂飲。適量添加白開水煎煮約一小時,最後再依個人喜好,添加甜度飲用。

  • 含蛋白質食物:如毛豆、皇帝豆、豆腐。蛋白質的主要功能在於建造與修復身體組織,更是建構頭髮的主要基底,缺乏蛋白質亦是造成掉髮與脆弱髮質的原因之一呢。

食用方法:將番茄切塊,加入適量冷開水熬煮,煮滾後添加毛豆仁與切絲的生豆包,最後加入乾羅勒等調味,充滿香氣的番茄毛豆湯就完成囉。

  • 含鐵食物:如地瓜葉、紅鳳菜、香椿。缺鐵除了會造成貧血之外,更會阻礙頭髮的生成與促成髮質脆弱而掉髮。但「鐵」同時也是一把雙面刃,一但過量,也會造成肝臟跟身體的負擔,這點請務必注意。

食用方法:將地瓜葉川燙,拌入橄欖油、海鹽與黑胡椒中,最後再灑點枸杞裝飾,帶點西洋味又爽口的溫拌地瓜葉就完成囉。

  • 含鋅食物:如鷹嘴豆、綠豆、紅豆。鋅參與體內多種酵素的構成,在維持健康的免疫機能、傷口修復、皮膚生長、骨骼建造中扮演重要角色。缺乏時易導致掉髮、食慾不振以及味覺受損等症狀。

食用方法:將鷹嘴豆蒸熟並放涼,加入橄欖油、孜然粉、檸檬汁、淺焙白芝麻醬、海鹽,一起攪打成柔順的泥狀,滑順又下飯的鷹嘴豆泥就完成囉。

(▲具有獨特風味的香料植物,其實有許多都能幫助提升免疫力唷!)

大家有沒有發現,頭髮的健康似乎也與肝臟息息相關,養肝其實也是養髮的一大秘訣之一呢:盡可能的早睡,保持充足的睡眠、避免過度飲用對肝臟負擔的食物、並適度的透過食物補充營養。相信不久之後,你也能擁有一頭光澤閃耀的動人秀髮囉。

 

撰文編輯:Irene

食畫食說

 

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