第一次吃到燕麥粥，是多年前在捷克旅行的時候：那時候是秋末冬初，早晨充滿了涼意，民宿的早餐吧台擺著整整齊齊的食物，種類不多，但每樣看起來都格外的吸引人；印象最深刻的就是燕麥粥，煮的黏糊糊的燕麥粥，舀到碗裡還熱騰騰的會冒煙。
坐在餐廳的旅人們，桌上擺著不同的食物，唯獨燕麥粥，很有默契地出現在每個人的桌上，「這是歐洲人習以為常的早餐嗎？還是大家跟我一樣是想要嚐鮮呢？」，看不清旅人們各自的國籍，但我們肯定是唯一的亞洲人，我一邊嚼著口中甜甜的燕麥粥，一邊享受著屬於捷克的早餐日常。
/ 材料 /
- 無麩質燕麥片………… ½ Cup
- 豆漿 (植物奶)………… 250ml
- 香蕉……………………. 1大根
- 薑黃粉…………………. ¼ t
- 肉桂純露……………… ½ t
- 椰棗……………………. 3~ 4 粒
- 黑胡椒粉……………… 適量
- 葵花籽…………………. 適量
- 南瓜籽…………………. 適量
- 胡桃…………………….. 適量
/ 作法 /
1. 將椰棗去籽切小丁、香蕉分成兩等份，一份加入鍋中熬煮，另一份保留當裝飾。
2. 將所有材料倒入小鍋中，開中小火煮約五到十分鐘，煮至食材融合至自己喜歡的稠度，即可關火。
3. 拿一個喜歡的碗，將熱騰騰的燕麥粥倒入碗中，最後鋪上香蕉片、南瓜籽、胡桃當裝飾，即完成。
4. 用一顆愉快的心，慢慢的，小口小口地享用吧（剛煮好的粥很燙口，請慢慢享用）。
補充 :
1．因為Irene沒有吃很甜，所以僅使用香蕉跟椰棗去提升整體甜度，假如你喜歡吃甜一點，可依個人喜好斟酌添加椰糖或楓糖漿喔。
2．肉桂純露可以和肉桂粉1: 1替換。
3．堅果種類可以個人喜好搭配增減。
撰文編輯：Irene
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