第一次吃到燕麥粥,是多年前在捷克旅行的時候:那時候是秋末冬初,早晨充滿了涼意,民宿的早餐吧台擺著整整齊齊的食物,種類不多,但每樣看起來都格外的吸引人;印象最深刻的就是燕麥粥,煮的黏糊糊的燕麥粥,舀到碗裡還熱騰騰的會冒煙。

坐在餐廳的旅人們,桌上擺著不同的食物,唯獨燕麥粥,很有默契地出現在每個人的桌上,「這是歐洲人習以為常的早餐嗎?還是大家跟我一樣是想要嚐鮮呢?」,看不清旅人們各自的國籍,但我們肯定是唯一的亞洲人,我一邊嚼著口中甜甜的燕麥粥,一邊享受著屬於捷克的早餐日常。

 

/ 材料 /

・ 無麩質燕麥片………… ½ Cup

豆漿 (植物奶)………… 250ml

香蕉……………………. 1大根

薑黃粉…………………. ¼ t

肉桂純露……………… ½ t

椰棗……………………. 3~ 4 粒

黑胡椒粉……………… 適量

葵花籽…………………. 適量

南瓜籽…………………. 適量

胡桃…………………….. 適量

 

/ 作法 /

1. 將椰棗去籽切小丁、香蕉分成兩等份,一份加入鍋中熬煮,另一份保留當裝飾。

2. 將所有材料倒入小鍋中,開中小火煮約五到十分鐘,煮至食材融合至自己喜歡的稠度,即可關火。

3. 拿一個喜歡的碗,將熱騰騰的燕麥粥倒入碗中,最後鋪上香蕉片、南瓜籽、胡桃當裝飾,即完成。

4. 用一顆愉快的心,慢慢的,小口小口地享用吧(剛煮好的粥很燙口,請慢慢享用)。

 

 

補充 :

1.因為Irene沒有吃很甜,所以僅使用香蕉跟椰棗去提升整體甜度,假如你喜歡吃甜一點,可依個人喜好斟酌添加椰糖或楓糖漿喔。

2.肉桂純露可以和肉桂粉1: 1替換。

3.堅果種類可以個人喜好搭配增減。

 

 

撰文編輯:Irene

食畫食說

 

 

[延伸閱讀]

四種生活素飲食小撇步,讓你吃素無難度!

蛋白質攝取更多元,蔬食其實很夠用!

和平食譜:玫瑰醋,飲一口浪漫的滋味

Vegan?五辛素?台灣常見的素食種類!

暖心配方,冬日進補新提案!