提到吃素,相信很多人的直覺反應是「不方便」、「不好吃」。

在外頭覓食時,需要特別找尋素食店家,或是跟一般店家確認是否有供應素食,以及解釋自己的素別如是否食用蛋奶、五辛、蜂蜜等等。

在食品安全越來越受大眾重視的風氣下,許多忙碌的現代人仍然自行下廚,陽明春天秉持讓吃素更方便、更簡單的初心,讓餐廳的菜餚能帶回家裡餐桌,輕鬆享用!

 

創辦人在2006年時一個偶然的機會下,開始吃素,也把既有的餐飲歸零、重新開始。

因為對素食的既定印象並不好,覺得素料多,而且宗教氣息濃厚。因此決心開一間沒有素料,沒有素味的餐廳。

在6月5日,世界環境日,開始在陽明山1700 坪的空曠泥石間,以天然 、食養、環保為理想目標,打造出『陽明春天』的雛形。

陽明,正大光明,代表明亮而剛毅之正氣。 春天,四季之首,為最美好、璀璨之意。

陽明春天的無菜單料理沒有加工品、沒有再製品、沒有不應該添加的東西。

陽明山1700坪的空曠泥石間,以天然 、食養、環保為理想目標。)

 

2020年,因為疫情的緣故,陽明春天為讓在家裡也能享用餐廳的菜餚,以「餐廳到餐桌」為概念,

將經典菜色作為冷凍包,架設素食購物網站,提供素食宅配的服務。

素食購物網站除了商品之外,更進一步推廣蔬食文化及知識資訊,如出版食譜,讓擁抱純淨生活更容易。

陽明春天致力於推廣蔬食文化。)

 

網站上提供的商品類別如下

 

以下為幾項熱賣菜色的食用介紹

 

御品猴菇排:猴頭菇本身帶苦、澀,須經長達3天的處理及入味方能達到適宜的口感及香氣。

宅配商品解凍後,可使用烤箱以攝氏180度,烤約10分鐘即可。或是先使用電鍋蒸15分鐘,再移到鍋子上正反面各煎3分鐘即可。內附有以鎮江醋為主的黑胡椒醬料,隔水加熱後淋上猴菇排,即可重現陽明春天的招牌御品猴菇排囉!

 

何首烏養生湯:使用十多種珍稀食材熬製10小時而成,口感溫潤清甜。絕無添加防腐劑。內含兩包700cc湯包及一包料包,大約4~6人份份量。解凍後可以放入電鍋加熱,或是爐子上小火至滾即可享用囉!如果想還原餐廳的口味,建議持續加熱,變得稍微濃郁後就能重現現場的風味了!除了單喝,也很適合煮火鍋,或是煮麵線食用喔!

 

黑胡椒杏鮑菇餡餅:使用低碳零抗生素的植物肉為主體,比起純蔬菜內餡的麵皮類製品,多了蛋白質,不怕營養不夠!加入杏鮑菇增添口感,再佐以特製黑胡椒醬及多種天然香料調味,辛香Q彈又不辣喔!烹煮方式非常簡單,可以電鍋直接蒸,如果想要香煎的口感的話,則是將平底鍋加入少許的油,以中火煎一分鐘,倒入一杯水蓋上鍋蓋,待水分收乾後即可享用囉!

 

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